Βρήκαμε τις καλύτερες συνταγές καλαμποκιού στη σχάρα

Το φρέσκο ​​καλαμπόκι θα βγει σύντομα στη σκηνή και αν δεν έχετε ήδη φάει καλαμπόκι στη σχάρα, αυτή είναι η χρονιά για να το δοκιμάσετε.

Περιεχόμενα

Ένα από τα οφέλη του καλαμποκιού στη σχάρα είναι ότι θα το μαγειρεύετε έξω.

Το βραστό νερό, μέσα στην κουζίνα σας μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα κάνει το μέρος να αισθάνεται υπερβολικά ζεστό και άσκοπα υγρασία. Το μαγείρεμα του καλαμποκιού έξω διατηρεί την κουζίνα δροσερή και σε πιο άνετη θερμοκρασία από το βράσιμο.





Πώς να ψήσετε καλαμπόκι στη σχάρα με φλοιούς

  Καλαμπόκι στο φλοιό που ψήνεται στη σχάρα.

Παραλείψτε την προετοιμασία και ψήστε στη σχάρα τις φλούδες καλαμποκιού σας και όλα. Κερδίστε λίγο χρόνο προετοιμασίας και ψήστε το καλαμπόκι σας στα κάρβουνα αυτή την εποχή!

Είναι πολύ πιο απλό από ό,τι φαντάζεστε και το καλύτερο από όλα είναι ότι δεν απαιτείται σχεδόν καμία προετοιμασία. Θέλετε να επιλέξετε καλαμπόκι που είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκο, καθώς το μετάξι από το καλαμπόκι θα απελευθερώσει ατμό όταν είναι στη σχάρα, βοηθώντας το καλαμπόκι να διατηρείται υγρό και προσθέτοντας επιπλέον γεύση στο πιάτο σας.

Και σε περίπτωση που αναρωτιέστε, δεν απαιτείται μούσκεμα! Το καλαμπόκι μπορεί να πάει απευθείας από την αγορά του αγρότη στη φλόγα χωρίς επιπλέον βήματα.

Πάρτε τη συνταγή από The Gunny Sack

Συστατικά

  • 4 στάχυα καλαμπόκι
  • 4 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Μέθοδος

  1. Ζεσταίνουμε το γκριλ σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το καλαμπόκι στο στάχυ με τα φλοιά απευθείας στη σχάρα του γκριλ.
  2. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.
  3. Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα για 25 – 30 λεπτά, γυρίζοντάς το κάθε πέντε λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί και να μαλακώσει.
  4. Αφαιρέστε το καλαμπόκι από τη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς πριν το ξεφλουδίσετε.
  5. Αλείψτε το ψητό καλαμπόκι με βούτυρο και πασπαλίστε με αλάτι πριν το φάτε.

Ψητό μεξικάνικο καλαμπόκι δρόμου στη σχάρα

  Ψημένο στη σχάρα μεξικάνικο καλαμπόκι δρόμου με φέτες λάιμ.

Το μεξικάνικο καλαμπόκι του δρόμου είναι υπέροχα αλμυρό με εκρήξεις λάιμ και βότανα.

Αν είχατε ποτέ την τύχη να δοκιμάσετε μεξικάνικο καλαμπόκι από πλανόδιο πωλητή, ξέρετε ότι αυτό είναι κάτι που αξίζει να το επαναλάβετε στο σπίτι. Αυτό το καλαμπόκι είναι γεμάτο γεύση και μια μπουκιά θα σας κολλήσει.

Καρυκεύεται με έναν συνδυασμό μαγιονέζας και τυριού που κάνει τη γεύση του καλαμποκιού εξαιρετικά κρεμώδη, αλλά είναι το λάιμ σε αυτή τη συνταγή που κάνει τη βαριά ανύψωση. Η προσθήκη οξύτητας του λάιμ στην πραγματικότητα κάνει τη γεύση του καλαμποκιού ακόμα πιο γλυκιά, προσθέτοντας μια φωτεινότητα που μπορεί να μην περιμένατε.

Πάρτε τη συνταγή από GrillSeeker

Συστατικά

  • 6-8 στάχυα, φλοιοί επάνω
  • 2 φλιτζάνια τυρί cotija, θρυμματισμένο
  • ½ φλιτζάνι μαγιονέζα
  • ½ φλιτζάνι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο και μοιρασμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι kosher
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι
  • 6 σφήνες λάιμ
  • 3 κουταλιές της σούπας τρίψτε μπάρμπεκιου, χωρισμένες

Μέθοδος

  1. Ρυθμίστε τη σχάρα σας για μαγείρεμα δύο ζωνών



    και καθορίστε τη θερμοκρασία στους 350 °F.
  2. Όσο η σχάρα προθερμαίνεται, μουλιάζουμε το καλαμπόκι σε νερό. Στη συνέχεια, χτυπήστε μαζί τη μαγιονέζα, το μισό κόλιανδρο, το χυμό λάιμ, 1 κουταλιά της σούπας bbq rub, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ.
    Τοποθετήστε αυτό το μείγμα στο ψυγείο, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν. Εναλλακτικά, ετοιμάστε λίγο από αυτό σύνθετο βούτυρο με γεύση το οποίο είναι εξαιρετικό και σε ψητό καλαμπόκι.
  3. Μόλις η σχάρα φτάσει τους 350 βαθμούς, τοποθετήστε το καλαμπόκι στη σχάρα στη ζώνη έμμεσης θερμότητας, αφήνοντας τα φλοιά για 30 λεπτά.
  4. Βγάζουμε από τη σχάρα και ξεφλουδίζουμε πίσω τα φλούδια. Προσοχή όταν το κάνετε, ο ατμός στο εσωτερικό των φλοιών είναι ΖΕΣΤΟΣ! Δυστυχώς, το ξέρω από πείρα. Επιστρέψτε το καλαμπόκι στη σχάρα σε απευθείας δυνατή φωτιά και απανθρακώστε τους κόκκους του καλαμποκιού. Γυρίστε συχνά για να μην καείτε.
  5. Βγάζουμε από τη σχάρα και αλείφουμε καλά το καλαμπόκι με μια λεπτή στρώση από το μείγμα μαγιονέζας.
  6. Ρίξτε με κουτάλι το τυρί cotija πάνω στο καλαμπόκι, καλύπτοντας καλά το μείγμα της μαγιονέζας.
  7. Στη συνέχεια, καρυκεύστε με bbq rub ή μια απλή σκόνη τσίλι και tajine μείγμα και τελειώνουμε με περισσότερο κόλιανδρο και φρέσκο ​​λάιμ κατά βούληση.

Συνταγή με πικάντικο-γλυκό καλαμπόκι Bacon Street στο Griddle Grill

  Καλαμπόκι με μπέικον και jalapeno στο γκριλ

Βελτιώστε τα πράγματα με αυτή τη συνταγή καλαμποκιού με μπέικον-jalapeno. Εάν ο οδοντίατρος ή ο ορθοδοντικός σας επιμένει να κόψετε το καλαμπόκι από το στάχυ, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν κόβει τη γεύση σε αυτή τη συνταγή με πικάντικο-γλυκό καλαμπόκι μπέικον.

Το μαγείρεμα καλαμποκιού μαζί με μπέικον σε πιάτο ψησίματος ή γκριλ σχάρα φέρνει άφθονο άρωμα από το καπνιστό μπέικον και ακριβώς τη σωστή ποσότητα θερμότητας από τα jalapenos.

Αυτό που είναι υπέροχο σε αυτή τη συνταγή για ψητό καλαμπόκι είναι ότι μπορεί να ντυθεί ή να ντυθεί με βάση την περίσταση. Το βάζετε σε ένα φλιτζάνι με ένα κουτάλι σερβιρίσματος και είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για ένα καλοκαιρινό κοκτέιλ πάρτι ή σερβίρετέ το ανεπίσημα ως συνοδευτικό σε ένα μαγείρεμα. Θα έκανε ακόμη και ένα πεντανόστιμο πικάντικο καλαμπόκι για ένα γκουρμέ χοτ ντογκ.

Πάρτε τη συνταγή από GrillingMontana

Συστατικά

  • 4 στάχια φρέσκο ​​καλαμπόκι
  • 4 φέτες μπέικον χοντροκομμένο
  • 1 μέτριο γλυκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • ½ φλιτζάνι τουρσί jalapeno
  • Προαιρετικές επικαλύψεις:
  • Χυμός από ½ λάιμ
  • ½ φλιτζάνι τυρί Cojtilla
  • 1 κουταλιά της σούπας Κλασικό καρύκευμα Tajin

Μέθοδος

  1. Σουκ το καλαμπόκι. Φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι έχει αφαιρεθεί όλο το μετάξι
  2. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και τη μέθοδο δύο μπολ για να αφαιρέσετε τους κόκκους του καλαμποκιού από το στάχυ
  3. Στοιβάζετε τις φέτες μπέικον τη μία πάνω στην άλλη
  4. Κάντε μια φέτα στο κέντρο του μπέικον και στη συνέχεια κόψτε το μπέικον σε κύβους. Το μπέικον σε κύβους πρέπει να έχει μήκος περίπου μισή ίντσα και όχι πολύ πιο φαρδύ από το πλάτος ενός μολυβιού
  5. Κόψτε το γλυκό σας κρεμμύδι
  6. Ψιλοκόψτε τα δαχτυλίδια jalapeno για να σπάσουν ελαφρώς
  7. Προθερμάνετε το Blackstone Griddle σας σε μέτρια προς υψηλή και ρυθμίστε το για μαγείρεμα δύο ζωνών
  8. Τραβήξτε πρώτα το μπέικον, μαγειρεύοντάς το στο 80% περίπου
  9. Σύρετε το μπέικον στη δροσερή πλευρά του ταψιού
  10. Σοτάρουμε το κρεμμύδι στη λαδόκολλα για τρία λεπτά
  11. Προσθέστε τα jalapenos στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά
  12. Σύρετε το jalapeno και το κρεμμύδι στη δροσερή πλευρά του ταψιού
  13. Προσθέστε το καλαμπόκι στη ζεστή πλευρά του ταψιού και σοτάρετε για δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς
  14. Προσθέστε μια ή δύο κουταλιές της σούπας νερό ή λάδι εάν το καλαμπόκι φαίνεται να κολλάει στο ταψί
  15. Σοτάρουμε το καλαμπόκι για περίπου 5 λεπτά και μετά το συνδυάζουμε με το μπέικον, τα jalapenos και τα κρεμμύδια.
  16. Μαγειρέψτε για άλλα δύο ή τρία λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις
  17. Σερβίρουμε σε μπολ και προαιρετικά γαρνίρουμε με τυρί Cojtilla, χυμό λάιμ και Κλασικό καρύκευμα Tajine

Απλή συνταγή καλαμποκιού στη σχάρα

  Ψημένο στη σχάρα καλαμπόκι σε δίσκο με μυρωδικά.

Αυτή η συνταγή με 3 συστατικά έχει να κάνει με την έντονη γεύση καλαμποκιού

Γρήγορο και απολύτως νόστιμο, θα λατρέψετε αυτό το ψητό καλαμπόκι στη σχάρα! Χωρίς φλοιό και αλουμινόχαρτο το κάνουν εξαιρετικά απλό. Φτιαγμένο με ελαιόλαδο και καρυκευμένο αλάτι, η καπνιστή γεύση της σχάρας δίνει σε αυτό το καλαμπόκι μια πραγματικά αυθεντική γεύση ψησίματος.

Ένα πραγματικά υπέροχο πιάτο με καλαμπόκι όπως αυτό που απαιτεί λίγα υλικά είναι ιδανικό για ένα συνοδευτικό σε ένα πολυάσχολο βράδυ.

Πάρτε τη συνταγή από Τέχνη από το τραπέζι μου

Συστατικά

  • Αφαιρέθηκαν 6 αυτιά, φλοιοί από καλαμπόκι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • καρυκευμένο αλάτι για γεύση

Μέθοδος

  1. Τοποθετήστε τα στάχυα σε μια κατσαρόλα 9 x 13 και αλείψτε κάθε στάχυ με ελαιόλαδο.
  2. Πασπαλίζουμε με αλάτι σε όλες τις πλευρές του καλαμποκιού.
  3. Ζεσταίνουμε τη σχάρα στους 350-400 βαθμούς. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, τοποθετήστε προσεκτικά κάθε στάχυ στις σχάρες του γκριλ και κλείστε το καπάκι.
  4. Μαγειρέψτε το καλαμπόκι για 3 λεπτά, γυρίστε το ένα τέταρτο της στροφής και στη συνέχεια μαγειρέψτε άλλα 3 λεπτά. Κάνετε αυτό άλλες δύο φορές μέχρι να ψηθούν όλες οι πλευρές.
  5. Βγάζουμε από το γκριλ και σερβίρουμε αμέσως.

Συνταγή ψητού καλαμποκιού Buffalo με Vegan Blue Cheese

  Corn on the cob με vegan σάλτσα μπλε τυριού.

Είστε έτοιμοι να γίνετε αυθάδης;

Αυτή η συνταγή για ψητό καλαμπόκι σε στιλ βουβαλίσιου ολοκληρώνεται με ένα ψιλόβροχο σπιτικό vegan ντρέσινγκ με μπλε τυρί.

Είναι ένα πικάντικο, vegan και συνοδευτικό χωρίς γλουτένη. Μια καταπληκτική προσθήκη στο μπάρμπεκιου ή στη μαγειρική σας, αυτό το πιάτο είναι μια προσεγμένη προσφορά εάν έχετε vegans ή χορτοφάγους την επόμενη φορά που θα μαγειρέψετε.

Πάρτε τη συνταγή από Cadry’s Kitchen

Συστατικά

Για vegan ντρέσινγκ μπλε τυριού

  • 1/2 φλιτζανιού θρυμματισμένο τόφου περίπου 2,5 ουγκιές εξαιρετικά σφιχτό τόφου*
  • 1/2 κούπας vegan μαγιονέζα Χρησιμοποιώ Vegenaise
  • 1 κουταλιά της σούπας μη γαλακτοκομικό γάλα Χρησιμοποιώ γάλα κάσιους
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος μαϊντανός
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • Τσιμπήστε αλάτι

Για βουβαλίσιο καλαμπόκι

  • 3 κουταλιές της σούπας βίγκαν βούτυρο
  • 3 κουταλιές της σούπας Frank's Red Hot Sauce ή την καυτερή σάλτσα που προτιμάτε
  • Αφαιρέθηκαν 4 στάχυα, φλοιοί και μετάξι
  • Γαρνίρισμα: Μια χούφτα ψιλοκομμένο σχοινόπρασο προαιρετικά

Μέθοδος

Για να φτιάξετε vegan ντρέσινγκ μπλε τυριού

  1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το θρυμματισμένο τόφου, τη vegan μαγιονέζα, το μη γαλακτοκομικό γάλα, το μηλόξυδο, το χυμό λεμονιού, τον αποξηραμένο μαϊντανό, την αποξηραμένη ρίγανη, τον αποξηραμένο βασιλικό, τη σκόνη σκόρδου και μια πρέζα αλάτι. Δοκιμάστε τα καρυκεύματα και προσαρμόστε αν χρειάζεται. Μεταφέρετε το dressing στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.

Να φτιάξω βουβαλίσιο καλαμπόκι

  1. Βάλτε το vegan βούτυρο σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεσταίνουμε για 15 με 30 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει. (Αν προτιμάτε να μην χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα στη φωτιά). Αφήνω στην άκρη.
  2. Φέρτε την εξωτερική σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία - περίπου 500 έως 600 βαθμούς. Ψήστε το καλαμπόκι για περίπου 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να το μετακινείτε περιστασιακά, ώστε να ροδίσει παντού. Ωστόσο, μην μετακινείτε πολύ το καλαμπόκι, ώστε να έχετε καλά, σκούρα σημάδια γκριλ.
  3. Μόλις γίνει το καλαμπόκι, αφαιρέστε από το γκριλ. Ένα κάθε φορά, περιχύστε τη σάλτσα βουβάλου σε κάθε στάχυ πάνω από ένα πιάτο. Περάστε κάθε αυτί μέσα από τη σάλτσα, μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα το καθένα. Βάλτε το καλαμπόκι καλυμμένο με σάλτσα βουβάλου σε μια πιατέλα και προσθέστε μια κούκλα βέγκαν ντρέσινγκ μπλε τυριού σε κάθε αυτί. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο (προαιρετικά). Σερβίρετε με πρόσθετο vegan ντρέσινγκ μπλε τυριού, έτσι ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να προσθέτουν το δικό τους ντρέσινγκ στο καλαμπόκι καθώς τρώνε. Φάτε αμέσως.

Πόσο καιρό χρειάζεται το καλαμπόκι για να ψηθεί στη σχάρα;

Το καλαμπόκι χρειάζεται γενικά περίπου 15 με 20 λεπτά για να ψηθεί στη σχάρα, ανάλογα με τη θερμοκρασία του γκριλ σας. Το κλειδί για να μαγειρέψετε ολόκληρα στάχυα στη σχάρα είναι να το περιστρέψετε πολλές φορές κατά το ψήσιμο στη σχάρα, ώστε η θερμότητα να ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Ο καλύτερος τρόπος για να ψήσετε το καλαμπόκι είναι να το αφήσετε να ψηθεί μέσα στη σχάρα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό τοποθετώντας καλαμπόκι στην υπερυψωμένη σχάρα θέρμανσης ψωμιού του γκριλ. Το μαγείρεμα στη σχάρα για ψωμάκια συχνά παραβλέπεται και λειτουργεί εξίσου καλά στο μαγείρεμα καλαμποκιού όπως και στο ξαναζεσταίνοντάς το αν σας περισσέψει.

Το καλαμπόκι πρέπει να βράσει πριν το ψήσιμο;

Οχι!

Ένα από τα καλύτερα πράγματα για το ψήσιμο καλαμποκιού στη σχάρα είναι ότι δεν απαιτείται βράσιμο. Δεν χρειάζεται καν να αφαιρέσετε τα φλοιά από το καλαμπόκι πριν ψήσετε στη σχάρα (και θα σας δείξουμε πώς σε μια συνταγή παρακάτω)

Είναι καλύτερο να ψήνετε καλαμπόκι με ή χωρίς αλουμινόχαρτο;

Η επιλογή να ψήσετε καλαμπόκι με ή χωρίς αλουμινόχαρτο είναι προσωπική.

Υπάρχουν μερικά οφέλη από το ψήσιμο καλαμποκιού σε αλουμινόχαρτο. Το αλουμινόχαρτο θα προστατέψει κάπως το καλαμπόκι από τη ζέστη της ψησταριάς. Τυλιγμένο σφιχτά, θα επιτρέψει στο καλαμπόκι να αχνίσει ενώ ψήνεται στη σχάρα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε συστατικά στο αλουμινόχαρτο όπως βούτυρο, βότανα, ακόμη και σκόρδο που μπορούν να κάνουν το καλαμπόκι ακόμα πιο γευστικό.

Το ψήσιμο στη σχάρα καλαμποκιού χωρίς αλουμινόχαρτο θα δημιουργήσει έναν πιο οδοντωτό πυρήνα με ψητή υφή. Αυτή η υφή είναι εξαιρετική όταν φτιάχνετε καλαμπόκι σε στυλ ελότ ή καλαμπόκι δρόμου, ή σε α συνοδευτικό καλαμποκιού όπου το επιπλέον ψήσιμο φέρνει πρόσθετες γεύσεις, δεν μπορείτε να πάρετε από τον ατμό σε αλουμινόχαρτο.

Συμβουλές και κόλπα για το μαγείρεμα καλαμποκιού

Ας ελπίσουμε ότι αυτά τα ψητά καλαμπόκια συνταγές σας δείξω πόσο ευέλικτο μπορεί να είναι το ψήσιμο καλαμποκιού. Αν έχουμε μάθει κάτι για το ψήσιμο καλαμποκιού στη σχάρα είναι ότι:

  1. Δεν χρειάζεται να ζεστάνετε την κουζίνα για να μαγειρέψετε καλαμπόκι το καλοκαίρι, όταν η σχάρα είναι εξίσου καλή (ή καλύτερη).
  2. Δεν χρειάζεται να μουλιάζετε το καλαμπόκι πριν το ψήσετε
  3. Το καλαμπόκι μπορεί να ψηθεί στη σχάρα ακριβώς μέσα στο φλοιό
  4. Εάν πρόκειται να τυλίξετε καλαμπόκι σε αλουμινόχαρτο, μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε λίγο βούτυρο και βότανα για επιπλέον γεύσεις
  5. Το ψητό καλαμπόκι μπορεί να αποτελέσει ένα υπέροχο συνοδευτικό για χορτοφάγους ή vegan καλεσμένους στο επόμενο δείπνο σας

Σχόλια

λαχανικά,καλύτερη,συνταγή φαγητού,ψήσιμο στη σχάρα,ενημερωτική,premium,συνταγές