Αυτές οι 13 τροφές θα προσθέσουν την απαραίτητη βιταμίνη Κ στη διατροφή σας

Ίσως δεν είναι η πιο πολυσυζητημένη ή πιο σέξι βιταμίνη που υπάρχει ( σε βλεπουμε, βιταμίνη C ), αλλά η βιταμίνη Κ είναι ωστόσο σημαντική. Πιθανότατα παίρνετε ήδη μερικά μέσω της κανονικής διατροφής σας, αλλά υπάρχει μια καλή πιθανότητα να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερο. Αλλά πως? Και γιατί?

Περιεχόμενα

Επειδή η βιταμίνη Κ εξυπηρετεί καλά τον οργανισμό. Το θρεπτικό συστατικό βοηθά στην πήξη όταν είστε τραυματισμένοι, στον μεταβολισμό των οστών και στις ζωτικές λειτουργίες της καρδιάς και των αγγείων σας. Όταν δεν καταναλώνετε αρκετά πράγματα, μπορεί να συμβούν άσχημα πράγματα, όπως αιμορραγικές διαταραχές ή καρδιαγγειακά προβλήματα.

  χόρτα σαλάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ.

Αρέσει βιταμίνες Α , D και E, η βιταμίνη Κ είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, επομένως η απορρόφηση ενισχύεται όταν καταναλώνονται τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ μαζί με λίπη ή έλαια. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ενώσεων βιταμίνης Κ: η φυλλοκινόνη (βιταμίνη Κ1) και μια ομάδα μενακινονών (που συλλογικά αναφέρονται ως βιταμίνη Κ2). Η φυλλοκινόνη βρίσκεται κυρίως σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά ενώ οι μενακινόνες παράγονται από βακτήρια, επομένως βρίσκονται σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και σε ορισμένα τρόφιμα με βάση τα ζώα.





Για τους περισσότερους ενήλικες άνδρες, η επαρκής πρόσληψη (AI) βιταμίνης Κ είναι 120 mcg και 90 mcg για τις γυναίκες. Όσοι λαμβάνουν αραιωτικά αίματος όπως η Βαρφαρίνη (Κουμαδίνη) μπορεί να έχουν διαφορετικές ανάγκες, καθώς αυτά τα φάρμακα απενεργοποιούν αποτελεσματικά τη βιταμίνη Κ. Δεν είστε σίγουροι από πού να ξεκινήσετε με τη λήψη αρκετής βιταμίνης Κ; Ετοιμαστείτε να δείτε πολλές πράσινες, φυτικές τροφές στη λίστα μας με τα τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ.

Μαϊντανός

  ένα μάτσο μαϊντανό σε έναν πάγκο.

Ο μαϊντανός περιέχει περισσότερη βιταμίνη Κ από οποιαδήποτε άλλη τροφή. Ένα φλιτζάνι από αυτό το κοινό βότανο παρέχει το επιβλητικό 820% της ημερήσιας αξίας. Σκεφτείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​μαϊντανό σε σαλάτες, σάντουιτς και μπιφτέκια, ταμπουλέ και χούμους .

Κέιλ και άλλα φυλλώδη χόρτα

  ένα μάτσο λάχανο.

Σε γενικές γραμμές, μια από τις καλύτερες διατροφικές πηγές βιταμίνης Κ είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι, για παράδειγμα, παρέχει ένα εντυπωσιακό 740% της ημερήσιας αξίας. Το λάχανο είναι επίσης εξαιρετικά υψηλό σε βιταμίνη Κ, με ένα φλιτζάνι από αυτό το μαγειρεμένο σταυρανθή λαχανικό να παρέχει 544 mcg βιταμίνης Κ, που είναι πάνω από 4,5 φορές την ημερήσια αξία. Τα κολάρα, τα πράσινα παντζάρια και τα χόρτα γογγύλι παρέχουν επίσης πάνω από το 450% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης Κ. Ακόμα κι αν τα σκούρα φυλλώδη πράσινα δεν είναι το αγαπημένο σας πράσινο για σαλάτα, μπορείτε να πάρετε άφθονη βιταμίνη Κ στα μαρούλια. Ένα φλιτζάνι μαρούλι βουτύρου περιέχει 56 mcg, που είναι σχεδόν το ήμισυ της ημερήσιας αξίας. Ακόμη και το μαρούλι iceberg περιέχει μια αξιοπρεπή ποσότητα.

Natto

  μπολ με natto που κάθεται σε ένα πιάτο.

Το Natto είναι ένα funky, κολλώδες, ζυμωμένο προϊόν σόγιας που καταναλώνεται συνήθως ως χυλός και καρύκευμα στην Ιαπωνία. Του γεμάτη με προβιοτικά , πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά και τα βακτήρια που πραγματοποιούν τη διαδικασία ζύμωσης το καθιστούν ένα από τα τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ2. Μόλις τρεις ουγγιές περιέχει 850 mcg, που είναι πάνω από επτά φορές την ημερήσια τιμή. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε natto μπορούν να βελτιώσουν την υγεία των οστών σε ασθενείς με οστεοπόρωση.

Μπρόκολο

  φρέσκες μπουκίτσες μπρόκολου.

Το μπρόκολο υπερασπίζεται για την περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, ασβέστιο και βιταμίνη C, αλλά είναι επίσης αρκετά υψηλό σε βιταμίνη Κ. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο μπρόκολο παρέχει 220 mcg, που είναι σχεδόν δύο φορές η ημερήσια αξία. Το μπρόκολο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Κ, με το 75% της ημερήσιας αξίας ανά φλιτζάνι.

Λαχανάκια Βρυξελλών

  ψημένα λάχανα Βρυξελλών.

Όπως το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα σταυρανθές λαχανικό γεμάτο με αντιοξειδωτικά και βιταμίνες C και K. Για παράδειγμα, κάθε φλιτζάνι μαγειρεμένα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχει το 107% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C και το 182% της ημερήσιας αξίας βιταμίνης Κ. περίπου 219 mcg.

Λάχανο

  κεφάλια λάχανου.

Ίσως παρατηρείτε μια τάση ότι τα πράσινα σταυρανθή λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ. Το λάχανο δεν αποτελεί εξαίρεση, καθώς κάθε φλιτζάνι μαγειρεμένου λάχανου περιέχει περίπου 165 mcg, ή το 136% της ημερήσιας αξίας. Όπως και άλλα πράσινα λαχανικά, αυτή η βιταμίνη Κ έχει τη μορφή φυλλοκινόνης (βιταμίνη Κ1), αλλά το λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης Κ2 επειδή τα βακτήρια γαλακτοβάκιλλων παράγουν βιταμίνη Κ2 ως υποπροϊόν της διαδικασίας ζύμωσης. Ως εκ τούτου, η απόλαυση μιας ωραίας σαλάτας από ξινολάχανο θα σας δώσει μια υγιεινή δόση και των δύο μορφών αυτού του βασικού θρεπτικού συστατικού.

Τουρσιά και ζυμωμένα λαχανικά

  λαχανικά τουρσί.

ο διαδικασία τουρσίματος ή ζύμωσης που βοηθά στη δημιουργία τουρσιών ή λαχανικών όπως το kimchi και το ξινολάχανο και τα καθιστά πλούσιες πηγές προβιοτικών, παράγει επίσης μενακινόνες, βιταμίνη Κ2. Ένα φλιτζάνι αγγουράκια τουρσί περιέχει 130 mcg (109% DV) βιταμίνης Κ. Το Kimchi, ένα πικάντικο, αλμυρό, πικάντικο καρύκευμα, έχει 65 mcg ανά φλιτζάνι.

Μπάμια

  στοίβα μπάμιες σε ένα μπολ.

Οι μπάμιες μπορεί να είναι λίγο πολωτικές τροφές, καθώς η υφή τους μπορεί να είναι γλοιώδης αν δεν είναι μαγειρεμένες ή προετοιμασμένες καλά. Ωστόσο, είναι ένα αγαπημένο λαχανικό ο νότος και επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Κ. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες μπάμιες περιέχει 64 mcg, που είναι λίγο περισσότερο από το ήμισυ των ημερήσιων αναγκών σας. Άλλα πράσινα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ είναι τα πράσινα φασόλια και τα πράσινα μπιζέλια.

Σπαράγγι

  φρέσκα σπαράγγια.

Τα σπαράγγια είναι ένα από τα καλύτερες πηγές πρεβιοτικών , οι οποίες είναι ορισμένες διαιτητικές ίνες που το σώμα μας δεν μπορεί να αφομοιώσει αλλά αποτελούν θρεπτικό ελιξίριο για τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου. Τα σπαράγγια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, με 91 mcg ανά φλιτζάνι, που είναι πάνω από το 75% της ημερήσιας αξίας.

Edamame

  μπολ με τον ατμό edamame.

Ένας από τους λόγους για τους οποίους το natto είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη Κ είναι ότι, εκτός από τα βακτήρια που παράγουν βιταμίνη Κ2 μέσω της ζύμωσης, οι ίδιοι οι σπόροι σόγιας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη σόγια έχει 66 mcg (55% DV ), ενώ ένα φλιτζάνι edamame έχει 41 mcg. Αυτό υγιές όσπριο είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

Μάραθο

  φρέσκους βολβούς μάραθου.

Ο μάραθος είναι ένας τραγανός βολβός με γεύση γλυκάνισου με ευαίσθητα, βρώσιμα φύλλα. Χρησιμοποιείται εκτενώς σε ιταλική κουζίνα και είναι ένα εξέχον λαχανικό για την υγεία της καρδιάς Μεσογειακή διατροφή . Ο μάραθος είναι μια καλή πηγή πρεβιοτικών ινών και παρέχει 55 mcg (46% DV) βιταμίνης Κ ανά φλιτζάνι.

Πέστο

  πιάτο ζυμαρικά πέστο.

Πέστο είναι μια σάλτσα ή καρύκευμα που παρασκευάζεται με βασιλικό, ελαιόλαδο, κουκουνάρι και τυρί παρμεζάνα. Μπορεί επίσης να περιέχει άλλα βότανα όπως μαϊντανό. Αρκετά από αυτά τα συστατικά έχουν εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, όπως ο βασιλικός και ο μαϊντανός, καθώς και τα κουκουνάρια. Μία ουγγιά κουκουνάρι έχει 15 mcg βιταμίνης Κ. Συνεπώς, ένα τέταρτο φλιτζάνι σάλτσα πέστο έχει 95 mg βιταμίνης Κ, που είναι σχεδόν το 80% της ημερήσιας αξίας.

Ακτινίδια

  Φρέσκο ​​ακτινίδιο σε φέτες.

Το ακτινίδιο είναι γεμάτο με βιταμίνη C μαζί με βιταμίνη Ε και πολλά απαραίτητα μέταλλα. Το ακτινίδιο, το οποίο έχει λεπτή σάρκα και μικρούς, βρώσιμους σπόρους, είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Κ. Κάθε φλιτζάνι παρέχει περίπου 73 mcg, που είναι το 60% της ημερήσιας αξίας. Άλλα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ περιλαμβάνουν το αβοκάντο, την κολοκύθα, το ρόδι, τα βατόμουρα και τα βατόμουρα.

Με τα παραπάνω στη λίστα αγορών σας, θα είστε σε καλή κατάσταση από άποψη βιταμίνης Κ. Το θρεπτικό συστατικό θα σας εξυπηρετήσει καλά και, ευτυχώς, έρχεται σε τόσα πολλά τρόφιμα που δεν θα βαρεθείτε ποτέ να τα καταναλώνετε. Τώρα επιστρέψτε στην προετοιμασία αυτών των υγιεινών φυλλωδών χόρτων.

Σχόλια

τροφές-πλούσιες σε-βιταμίνη-k,υγεία,πληροφοριακά,διατροφή,premium,βιταμίνες
Κατηγορία
Υγεία
Γενειάδες
Φαλάκρα
Οδηγοί
Ενδύματα
Φροντίδα Γενειάδων
Ανάπτυξη Μαλλιών
Περιποίηση Σώματος
Είδη Υπόδησης
Άρωμα & Αποσμητικό
Μπάνιο Και Ντους
Διάφορα
Κοπή Μαλλιών & Ξύρισμα Κεφαλής
Ξύρισμα Προσώπου
Σχόλια
Χτένισμα
Περιποίηση
Χτενίσματα
Ιστολόγιο
Αυτο
Πολιτισμός
Φαγητο ΠΟΤΟ
Καταλληλότητα
Στυλ μόδας
Σε εξωτερικό χώρο
Ταξίδι
Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Είναι η σόγια καλή ή κακή για εσάς; Γίνε εσύ ο δικαστής
Είναι η σόγια καλή ή κακή για εσάς; Γίνε εσύ ο δικαστής

Φαγητο ΠΟΤΟ

11 καλύτερες αποσκευές ανδρών για κάθε είδος ταξιδιού
11 καλύτερες αποσκευές ανδρών για κάθε είδος ταξιδιού

Διάφορα

Πόσο πληρώνονται οι μαχητές του UFC για να χτυπηθούν στο πρόσωπο;
Πόσο πληρώνονται οι μαχητές του UFC για να χτυπηθούν στο πρόσωπο;

Πολιτισμός

Βρήκαμε τις καλύτερες συνταγές καλαμποκιού στη σχάρα
Βρήκαμε τις καλύτερες συνταγές καλαμποκιού στη σχάρα

Φαγητο ΠΟΤΟ

Κούρεμα κυμάτων
Κούρεμα κυμάτων

Χτενίσματα

Ενδιαφέροντα Άρθρα