Πώς να αλέθετε κρέας με αναδευτήρα KitchenAid

Οι μίξερ KitchenAid τείνουν να είναι σύμβολα κατάστασης για οικιακούς μάγειρες. Λαμπερά και αστραφτερά στα όμορφα χρώματά τους, σχεδόν όλοι νιώθουν την ανάγκη να τα αναδείξουν στον πάγκο αντί να τα κρύψουν σε ένα ντουλάπι. Αυτές τις μέρες, ένα μίξερ KitchenAid μπορεί να κάνει σχεδόν τα πάντα με το σωστό εξάρτημα, όπως να φτιάξει παγωτό, να κυλήσει και να κόψει ζυμαρικά , ακόμη και στο τρίψιμο του κρέατος. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να αλέθετε κρέας με μίξερ KitchenAid.

Περιεχόμενα

Δυσκολία

Μέτριος



Διάρκεια

20 λεπτά

Ο, τι χρειάζεσαι

  • Μίξερ με βάση KitchenAid

  • Εξάρτημα μηχανής μύλου κρέατος





  • Μέτριο μπολ ανάμειξης

Εάν έχετε σκεφτεί ποτέ στον εαυτό σας, 'Αναρωτιέμαι αν πρέπει να αλέσω το κρέας μου στο σπίτι;' αλλά ποτέ δεν τράβηξε τη σκανδάλη, είμαστε εδώ για να σας πούμε ότι ναι, ναι, θα έπρεπε. Υπάρχουν τόσα πολλά πλεονεκτήματα για το άλεσμα του κρέατος στο σπίτι σας, όπως:

  • Δικαιώματα καυχησιολογίας - Όποιος αλέθει το κρέας του μπιφτέκι του αξίζει ένα χτύπημα στην πλάτη επειδή είναι πολύ δροσερό.
  • Καλύτερη Γεύση - Αν δεν έχετε ένα καταπληκτικό κρεοπωλείο που σας παρέχει καταπληκτικό μοσχαρίσιο κιμά, έχετε κολλήσει με ό,τι είναι διαθέσιμο στο παντοπωλείο. Ποιος ξέρει τι υπάρχει εκεί, αφού οι μόνες πληροφορίες που δίνονται στην ετικέτα είναι συνήθως μόνο το ποσοστό λίπους. Το τρίψιμο των δικών σας σημαίνει ότι ελέγχετε ποιες κοπές θα χρησιμοποιήσετε (μας αρέσει το ψαρονέφρι και το ψαρονέφρι) που με τη σειρά του σημαίνει ότι έρχονται τα μπιφτέκια σας εκτός ψησίματος γευστικά καλύτερα από ποτέ.
  • Είναι πιο ασφαλές - Το κρέας σε αυτό το κιλό μοσχαρίσιο κιμά από το μπακάλικο είναι πιθανώς από περισσότερα από ένα ζώα και μάλλον όχι από τα πιο ωραία μέρη. Τρίβοντας τα δικά σας στο σπίτι, ελέγχετε όχι μόνο ό,τι μπαίνει και βγαίνει, αλλά και τις συνθήκες υγιεινής, διασφαλίζοντας ότι δεν υπάρχει διασταυρούμενη μόλυνση.
  • Καλύτερη Υφή - Η επιστήμη μας λέει ότι η υπερβολική εργασία ή το να ψιλοκόψεις κιμά είναι κακό. Με τη συμπίεση των πρωτεϊνικών αλυσίδων, συνδέονται μεταξύ τους δημιουργώντας ένα πιο σπογγώδες μπιφτέκι. Αλέθοντας το δικό σας βοδινό κρέας και κρατώντας το άλεσμα ωραίο και αφράτο, θα φάτε τα πιο ζουμερά μπιφτέκια της ζωής σας.
  μέρη μύλου κρέατος με κιμά

Τα μέρη

Είτε εργάζεστε με μια αποκλειστική μηχανή μύλου κρέατος είτε με ένα εξάρτημα για το KitchenAid, όλοι οι μύλοι έχουν ουσιαστικά τα ίδια εξαρτήματα:

  • Το έμβολο και ο δίσκος - Εδώ προσθέτετε το κρέας στον μύλο. Το να διατηρείτε το δίσκο γεμάτο ενώ τροφοδοτείτε το κρέας στο σωλήνα τροφοδοσίας κάνει τα πράγματα λίγο πιο αποτελεσματικά. Χρησιμοποιήστε το έμβολο για να σπρώξετε το κρέας προς τα κάτω και μέσα στη βίδα.
  • Η βίδα - Αυτή είναι η καρδιά και η δύναμη της μηχανής. Αυτό το μέρος μετακινεί το κρέας προς τα εμπρός προς τη λεπίδα και το πιάτο.
  • The Blade and Plates - Αυτά μετατρέπουν τα κομμάτια του κρέατος σε κιμά. Η λεπίδα περιστρέφεται πάνω στο πιάτο (γνωστό και ως καλούπι) και ψιλοκόβει το κρέας καθώς εξωθείται μέσα από το πιάτο. Η πλάκα είναι ένα επίπεδο κομμάτι μετάλλου με διαφορετικές οπές διαμέτρου, συμπεριλαμβανομένων λεπτών (3mm), μεσαίων (4,5mm) και πορείας (8mm). Το μέγεθος της πλάκας καθορίζει τη λεπτότητα του τελικού αλέσματος.
  • Το εξώφυλλο - Χρησιμοποιείται για τη διατήρηση της λεπίδας και της πλάκας στη θέση τους κατά τη λειτουργία.
  άνδρας που αλέθει κρέας με μια βοηθητική μηχανή κοπής κρέατος

Η διαδικασία

Ας είμαστε αληθινοί για ένα δευτερόλεπτο. Το άλεσμα κρέατος στο σπίτι δεν είναι επιστήμη πυραύλων. Με κάθε ειλικρίνεια, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να συναρμολογήσετε το μηχάνημα, να το ενεργοποιήσετε και να αρχίσετε να ταΐζετε το κρέας σας σε κύβους στο σωληνάριο. Για το εξάρτημα KitchenAid, είναι καλύτερο να ρυθμίσετε το μηχάνημα σε ταχύτητα 6-8. Εδώ είναι τι πρέπει να κάνετε για βέλτιστα αποτελέσματα.

Βήμα 1: Κρατήστε τα πάντα κρύα.

Η θερμότητα είναι ο εχθρός κατά το άλεσμα του κρέατος, οπότε αν έχετε την επιπλέον ακίνητη περιουσία, κρατήστε τα μέρη του μύλου σας στην κατάψυξη. Εάν όχι, σκάστε τα σε τουλάχιστον μία ώρα προτού σχεδιάσετε να αλέσετε οτιδήποτε.

Βήμα 2: Κόβουμε πολύ καλά το κρέας.

Το ρινικό και ο συνδετικός ιστός είναι κρυπτονίτης σε μηχανές κοπής κρέατος, επομένως φροντίστε να καθαρίζετε πολύ καλά το κρέας σας πριν ξεκινήσετε. Μιλώντας από προσωπική εμπειρία, είναι πραγματικά χάλια να πρέπει να σταματήσετε το μισό άλεσμα, να αποσυναρμολογήσετε το μηχάνημα και να καθαρίσετε τα πάντα όταν τυλίγεται η νεύρωση γύρω από τη βίδα και τη λεπίδα.

Βήμα 3: Ψύξτε το κρέας πριν αλέσετε.

Μόλις κόψετε το κρέας (αλλά πριν αρχίσετε να τρίβετε), τοποθετήστε το κομμένο σε κύβους στην κατάψυξη για 30-45 λεπτά. Το άλεσμα ημικατεψυγμένου κρέατος είναι πιο εύκολο για το μηχάνημα και βοηθά επίσης να κρατά τα πράγματα κρύα κατά το άλεσμα.

Βήμα 4: Τρίψτε από μεγάλο σε μικρό.

Η εκτέλεση δύο αλεσμάτων είναι συνήθως μόνο για την παρασκευή λουκάνικου, αλλά αισθανθήκαμε ότι ήταν ακόμα μια σημαντική νότα να κάνουμε. Τρίψιμο δύο φορές, μία μέσω της χοντρής πλάκας και μία μέσω της λεπτής πλάκας, οδηγεί σε ένα λεπτό, πιο γαλακτωματοποιημένο άλεσμα.

Βήμα 5: Προσέξτε για σημάδια μεταβολής της θερμοκρασίας.

Όπως είπαμε και πριν, η ζέστη θα καταστρέψει ένα άλεσμα. Καθώς αλέθετε, προσέξτε το κρέας που βγαίνει από το πιάτο. Θα πρέπει να μπορείτε να δείτε το κόκκινο κρέας και το λευκό λίπος ξεχωριστά. Αν αρχίσει να φαίνεται ροζ και κολλώδες, αυτό σημαίνει ότι τα πράγματα ζεσταίνονται πολύ, το λίπος λιώνει και έχετε πρόβλημα. Απενεργοποιήστε το μηχάνημα, αποσυναρμολογήστε το και παγώστε τα πάντα.

  Σταντ Μίξερ KitchenAid Pro 5 Plus με εξάρτημα μεταλλικό μύλο τροφίμων σε λευκό φόντο

Καθάρισε

Το να διατηρείτε το εξάρτημα του μύλου σας καθαρό είναι το πιο σημαντικό μέρος της διαδικασίας. Εάν δεν καθαριστεί σωστά, διατρέχετε τον κίνδυνο να αρρωστήσετε πολύ από διασταυρούμενη μόλυνση και βακτηριακές λοιμώξεις. Δεδομένου ότι τα μέρη του μύλου είναι μικρά και μερικές φορές δύσκολα καθαρίζονται, είναι επιτακτική ανάγκη να ξοδέψετε τον επιπλέον χρόνο για να βεβαιωθείτε ότι έχει γίνει σωστά.

Η διαδικασία καθαρισμού είναι πολύ πιο εύκολη εάν γίνει αμέσως μετά τη διαδικασία λείανσης. Διαφορετικά, κομμάτια κρέατος μπορεί να κολλήσουν στα εσωτερικά μέρη. Ακόμα κι αν λέει ότι τα εξαρτήματα πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να πλένετε τα πάντα στο χέρι.

Βήμα 1: Αφαιρέστε το κάλυμμα από το άκρο της διάταξης της πλάκας.

Βήμα 2: Αφαιρέστε το εξάρτημα του μύλου από το μίξερ.

Βήμα 3: Αποσυναρμολογήστε το περίβλημα αφαιρώντας την πλάκα, τη λεπίδα και τη βίδα.

Βήμα 4: Τοποθετήστε όλα τα μέρη στο νεροχύτη.

Γεμίστε το νεροχύτη με ζεστό, σαπουνόνερο και τρίψτε τα μέρη με μια βούρτσα με μαλακές τρίχες για να αφαιρέσετε τυχόν επίμονα κομμάτια κρέατος. Ο ψεκαστήρας μπορεί να βοηθήσει σε αυτό το βήμα.

Βήμα 5: Στεγνώστε όλα τα μέρη εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε.

Όπως είπαμε και πριν, αν έχετε χώρο να αποθηκεύσετε τα εξαρτήματα στην κατάψυξη, κάντε το. Διαφορετικά, φροντίστε να παραμένουν καθαρά και στεγνά.

  μίξερ βοήθημα κουζίνας με εξάρτημα μύλου στο τραπέζι

Το να αλέθετε το δικό σας κρέας στο σπίτι δεν ήταν ποτέ πιο εύκολο χάρη στη συνεχώς αυξανόμενη λίστα εξαρτημάτων για το μίξερ KitchenAid. Και μην νομίζετε ότι μπορείτε να φτιάξετε μπιφτέκια μόνο με το εξάρτημα του μύλου! Αλέστε μαγειρεμένες πατάτες για να φτιάξετε νιόκι, σκληρά τυριά όπως παρμεζάνα ή ρεβίθια για χούμους.

Σχόλια

φαγητό-και-ποτό-2,τρόπος, premium
Κατηγορία
Υγεία
Γενειάδες
Φαλάκρα
Οδηγοί
Ενδύματα
Φροντίδα Γενειάδων
Ανάπτυξη Μαλλιών
Περιποίηση Σώματος
Είδη Υπόδησης
Άρωμα & Αποσμητικό
Μπάνιο Και Ντους
Διάφορα
Κοπή Μαλλιών & Ξύρισμα Κεφαλής
Ξύρισμα Προσώπου
Σχόλια
Χτένισμα
Περιποίηση
Χτενίσματα
Ιστολόγιο
Αυτο
Πολιτισμός
Φαγητο ΠΟΤΟ
Καταλληλότητα
Στυλ μόδας
Σε εξωτερικό χώρο
Ταξίδι
Δημοφιλείς Αναρτήσεις
6 Καλύτερες ξυριστικές μηχανές Philips Norelco για ποιοτικό, ομαλό ξύρισμα
6 Καλύτερες ξυριστικές μηχανές Philips Norelco για ποιοτικό, ομαλό ξύρισμα

Ξύρισμα Προσώπου

Λευκοί, Ισπανόφωνοι και Ασιάτες με κύματα
Λευκοί, Ισπανόφωνοι και Ασιάτες με κύματα

Χτενίσματα

Τι είναι το Movember και γιατί πρέπει να το υποστηρίξετε
Τι είναι το Movember και γιατί πρέπει να το υποστηρίξετε

Γενειάδες

Τα 30 χειρότερα κουρέματα για άνδρες
Τα 30 χειρότερα κουρέματα για άνδρες

Ιστολόγιο

Συμβουλές για το δροσερό στυλ: Αυτά είναι τα 5 παλτό που κάθε άντρας πρέπει να έχει
Συμβουλές για το δροσερό στυλ: Αυτά είναι τα 5 παλτό που κάθε άντρας πρέπει να έχει

Στυλ μόδας

Ενδιαφέροντα Άρθρα